Lunch dan Kongkow di Med Café FKUB

“وقد ظهرت المقاهي في التاريخ لأن الناس يريدون أن يقولوا ... أي شئ لأي أحد في أي وقت وفي ذك راحة لأنفسهم”

― أنيس منصور, عاشوا في حياتي

Mentari siang berbisik lewat jendela kaca Med Café ketika sekelompok peneliti dan tenaga lapangan akhirnya melepas sepatu lapangan - secara harfiah maupun metaforis. Setelah laporan lapangan baseline survey di Kabupaten Banyuwangi diserahkan di Kantor NIHR Universitas Brawijaya (UB), dua personel Theme 1: Primary Healthcare Strengthening untuk Kabupaten Banyuwangi, Rahmanurraudhotul Amin, SKM, dan Ns. Elik Anistina, S.Kep., diajak makan siang. Di meja itu, kongkow, pertanyaan, dan kelelahan sejenak berbagi ruang dengan aroma kopi serta tawa.

Med Café berada di lingkungan Kompleks Kampus Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya (FKUB), tepat di selatan Gedung B. Tempat ini bukan sekadar kafe kampus. Ia adalah wujud dukungan alumni kepada fakultas: hasil usahanya kembali digunakan untuk mendukung kegiatan fakultas dan alumni, sekaligus menghadirkan fasilitas yang lebih baik bagi tenaga kependidikan. Bagi mahasiswa dan staf, Med Café juga menjadi ruang belajar, bekerja, dan bertemu.

Suasananya terasa “kafe terpelajar” terlihat obrolan berbaur dengan derit sendok di cangkir, ketikan laptop, dan percakapan yang sesekali berpindah dari baseline survey ke rencana kerja, lalu turun ke hal-hal ringan yang membuat siang terasa lebih manusiawi.

Dalam kerangka psikologi sosial, momen seperti ini bukan sekadar jeda. Makan bersama dan percakapan informal membentuk ikatan sosial, memperkuat rasa diterima, serta membantu pemulihan energi setelah tekanan kerja. 

Penelitian menunjukkan bahwa makan bersama berkaitan dengan tingkat kesejahteraan yang lebih tinggi, sementara obrolan ringan di tempat kerja dapat menumbuhkan emosi positif dan kesejahteraan.

Med Cafe di Lingkungan Kampus FKUB Malang

Meja Penuh Cerita

Di meja itu hadir Dwi Sari Puspaningtyas, S.Gz., MSPH, dan Raissa Manika Purwaningtias, S.Keb., Bd., M.Sc., keduanya Research Fellow; Hilda Irawati, S.Stat., staf administrasi; Fajar Alia Rizkianti; serta Field Facilitator NIHR UB. 

Mereka bukan sekadar rekan kerja. Mereka adalah jaringan kecil yang membuat riset lapangan tetap bergerak, mulai dari perencanaan, pengumpulan data, koordinasi dengan mitra, hingga penerjemahan pengalaman lapangan menjadi catatan yang bermakna.

Percakapan mengalir tanpa protokol. Ada yang menanyakan bagaimana suasana pengambilan data di Banyuwangi. Ada pula yang menimbang tantangan koordinasi, keterbatasan waktu, dan pentingnya menjaga kualitas baseline survey. 

Namun di antara pembahasan kerja, topik berpindah ke cerita perjalanan, kuliner, keluarga, hingga rencana kecil di akhir pekan. Justru dari pergantian topik itulah suasana menjadi hangat.

Psikolog menjelaskan bahwa interaksi sosial informal berfungsi sebagai “jeda pemulihan” yang membantu individu merasa terhubung dan lebih siap kembali bekerja. Riset tentang makan bersama juga menemukan bahwa kegiatan sosial seperti berbagi makanan dan bercakap-cakap dapat memperkuat bonding serta kesejahteraan. Dalam konteks tim riset, hubungan tersebut penting di mana kerja lapangan menuntut ketelitian, tetapi juga ketahanan emosional.

Antre pesanan di Med Cafe

Cita Rasa yang Menemani

Menu Med Café memang dirancang untuk menampung selera yang beragam. Ada nasi goreng Jawa, nasi goreng triple egg, spaghetti bolognese, nasi paru betotok, hingga chicken parmigiana. Untuk sarapan tersedia lontong sayur, sementara menu quick serve menyajikan nasi kandar banjir ayam dan nasi telur dadar sambal ayam. Potato wedges, handcut fries, kopi, teh, dan milkshake melengkapi pilihan bagi mereka yang hanya ingin berhenti sejenak.

Pada kesempatan itu, saya selaku Field Facilitator NIHR UB, memesan nasi paru betotok dan lychee tea. Nasi paru betotok datang dengan nasi putih hangat, potongan paru yang gurih dan berbumbu, serta sambal yang memberi sentuhan pedas yang tidak terlalu mendominasi. Tekstur paru yang lembut berpadu dengan nasi dan sambal menciptakan rasa yang memuaskan - cukup berat untuk mengisi energi setelah laporan lapangan, tetapi tetap nyaman untuk makan siang.

Lychee tea menjadi teman yang tepat. Manisnya lembut, segar, dan tidak terlalu tajam; sensasi dinginnya memberi jeda bagi percakapan yang mulai memanas membahas agenda ke depan. Di sekitar meja, gelas dan piring bukan hanya sarana makan. Mereka menjadi alasan untuk tinggal lebih lama, menundukkan suara, dan membuka ruang bagi cerita yang tidak selalu tertuang dalam laporan.

Lunch dan kongkow di Med Cafe

Dari Lapangan ke Meja

Obrolan tentang baseline survey di lapangan terasa hidup karena dibawakan oleh orang-orang yang benar-benar mengalaminya. Rahmanurraudhotul Amin dan Elik Anistina membawa pengalaman langsung dari Banyuwangi, tempat penguatan layanan kesehatan primer menjadi fokus Theme 1. Mereka berbagi bagaimana data awal bukan hanya angka, melainkan potret kondisi layanan, kebutuhan masyarakat, dan tantangan yang perlu dipahami sebelum intervensi dirancang.

Para Research Fellow mendengarkan dengan penuh perhatian. Hilda Irawati dan rekan-rekan administrasi membantu memastikan agar catatan lapangan tidak berhenti sebagai cerita, tetapi tersusun menjadi data dan dokumen yang rapi. Field Facilitator NIHR UB menambahkan perspektif tentang dinamika di lapangan - hal-hal yang kadang tidak terlihat dalam formulir, tetapi sangat menentukan keberhasilan program.

Tidak ada satu orang yang memegang seluruh kebenaran. Ada yang paham metodologi, ada yang memahami lapangan, ada yang mengelola administrasi, dan ada yang menjaga agar komunikasi tetap berjalan. Kolaborasi justru tumbuh dari pertukaran tersebut.

Penelitian tentang makan bersama di tempat kerja menemukan bahwa kebiasaan ini dapat mendorong kerja sama, karena percakapan selama makan membuka jalur komunikasi yang lebih santai antar-rekan.

Menu Nasi Paru Betotok ala Med Cafe

Ruang yang Menenangkan

Med Café memberi suasana yang seimbang: cukup ramai untuk terasa hidup, tetapi tetap tenang untuk berbicara. Dinding dan meja kayu, aroma kopi, serta cahaya alami menciptakan rasa nyaman yang membuat orang tidak terburu-buru pergi. Bagi kaum terpelajar yang baru pulang dari lapangan, suasana ini seperti pelukan kecil sebelum kembali mengejar tenggat.

Ada sisi psikologis yang menarik dari suasana tersebut. Rasa aman dan keterhubungan sosial membantu menurunkan beban mental, terutama ketika pekerjaan menuntut koordinasi dan pengambilan keputusan. 

Percakapan ringan - yang sering dianggap remeh - ternyata berperan membangun rasa saling percaya dan memperkuat kohesi tim. Dalam konteks riset kesehatan masyarakat, hal ini bukan hal sepele. Tim yang saling memahami cenderung lebih tangguh menghadapi ketidakpastian di lapangan.

Kutipan Anis Mansour (1924-2011), penulis dan filsuf Mesir, dalam ‘Âasyūū fīi ḥaayātiī (Penerbit:Al-Maktab Al-Masry Al-Hadith, 1989) menemukan tempatnya di sini: 

“Kafe muncul dalam sejarah karena orang-orang ingin mengatakan… apa saja, kepada siapa saja, kapan saja - dan dengan melakukan itu, mereka menemukan kenyamanan bagi diri mereka sendiri.”

 

Di Med Café, kalimat itu terasa nyata. Orang datang untuk makan, tetapi pulang membawa lebih dari itu, yaitu ide yang lebih jernih, beban yang lebih ringan, dan hubungan yang lebih dekat.

Pesan kata di dinding Med Cafe

Siang yang Tertinggal Lama

Ketika piring mulai kosong dan cangkir lychee tea tinggal setengah, pembahasan belum benar-benar selesai. Ada agenda yang perlu disusun, laporan yang harus ditindaklanjuti, dan rencana kunjungan berikutnya yang menanti. Namun, ada juga kesadaran sederhana bahwa kerja yang baik tidak selalu lahir dari ruang rapat yang formal.

Kadang, ia lahir dari meja makan - dari nasi paru betotok yang menghangatkan, lychee tea yang menyejukkan, dan obrolan yang mengalir tanpa paksaan. Di Med Café, lunch dan kongkow menjadi bagian dari ekosistem kerja yang lebih manusiawi. Di sanalah data bertemu dengan cerita, tugas bertemu dengan tawa, dan siang yang sibuk menemukan tempat untuk berhenti sejenak.

Untuk Tim NIHR UB, makan siang itu mungkin hanya satu jam dalam hari yang panjang. Namun, bagi mereka yang duduk di meja itu, momen tersebut adalah pengingat bahwa di balik setiap laporan lapangan, ada manusia yang perlu didengar, didukung, dan diajak bicara - bahkan hanya selama satu piring nasi paru betotok dan segelas lychee tea. *** [111126]