Tak Bikin Kantong Bolong, Soto Kwali Mas Bendot Marai Plong

Soto Kwali Mas Bendot, Penarukan, Kepanjen

Sepulang dari menghadiri giat Posbindu PTM di Desa Pojok, Kecamatan Dampit, dan beli gas, dengan diiringi gerimis, saya sempat mampir di Warung Soto Kwali Mas Bendot yang terletak di Jalan H.M Sun’an RT 02 RW 02 Kelurahan Penarukan, Kecamatan Kepanjen, Kabupaten Malang, Provinsi Jawa Timur.

Dalam bannernya, tertulis Soto Kwali Mas Bendot Khas Solo. Soto kwali merupakan salah satu kuliner khas Solo. Kata “kwali” berasal dari nama wadah bejana yang terbuat dari tanah liat, yang secara tradisional masih digunkan untuk memasak kuliner ini.

Soto berkuah bening ini umumnya menggunakan potongan daging sapi yang biasanya berasal dari bagian sengkel. Namun pada soto Mas Bendot dimodifikasi menggunakan daging ayam yang disuwir-suwir ke dalam kuah.

Soto Mas Bendot ini disajikan dalam mangkok yang terbuat dari tanah liat juga. Terkesan etnik, yang mengingatkan hal ini bertalian dengan kelompok sosial tertentu. Di Solo sendiri, mangkok ini sudah sulit dicari. Namun di pedesaan sekitar Solo, masihlah ada.

Malam itu, saya pesan dua mangkok. Mangkok besar dan mangkok kecil. Yang mangkok besar seharga Rp4.000,00, sedangkan yang mangkok kecil hanya setengahnya, alias Rp2.000,00. Kuah soto yang panas dengan pembakaran berbahan arang, menyimpan cita rasa tersendiri pada soto Mas Bendot.

Seperti warung soto di Solo pada umumnya, meja tempat makan pembeli atau pelangganya tersaji aneka makanan pendamping makan soto, seperti sate telur puyuh, sate usus, sate rempelo ati, sate bakso, dan tempe mendoan.

Makan soto di malam hari dalam keadaan gerimis dengan sambal dan ditetesi jeruk nipis ditambah mendoan yang masih panas, membuat badan kemepyar. Rempah yang ada di kuah beningnya juga turut menghangatkan badan, dan bikin plong.

Bagi penikmat kuliner soto berkuah bening, Soto Kwali Mas Bendot ini patut untuk dicoba. Lokasinya mudah dijumpai tapi sayangnya lahan untuk parkirnya terbatas. Berada di depan D’Premier Residence, atau utara pertigaan Penarukan Kepanjen. Dan, sesuai harganya, Soto Kwali Mas Bendot ini tak bikin kantong bolong tapi marai plong di badan. *** [161222]