Deep Fish Cream Sauce: Menu Lezat untuk Makan Siang Sehat

Deep Fish Cream Sauce ala Belis Kitchen, Aston Inn Batu

Salah satu menu yang terlihat dalam jamuan makan siang peserta “Workshop Kreasi Bersama: Membangun Strategi Lintas Sektoral Pengelolaan Sampah (Plastik) dan Peningkatan Kesehatan Masyarakat” hari pertama (Jumat, 07/02) di Belis Kitchen Aston Inn Batu adalah Deep Fish Cream Sauce.

Deep Fish Cream Sauce adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa laut yang segar dengan kelembutan saus krim yang kaya. Menu ini pertama kali dikenalkan di restoran-restoran bintang lima pada tahun 1980-an, sebagai bagian dari tren masakan yang menekankan pada kesegaran bahan-bahan laut yang dipadukan dengan saus kental berbasis krim. 

Banyak yang mengatakan bahwa kreasi ini terinspirasi oleh hidangan-hidangan Eropa, terutama dari Prancis dan Italia, yang sudah lama mengandalkan saus berbasis krim untuk menyempurnakan rasa seafood.

Awalnya, Deep Fish Cream Sauce menggunakan ikan segar seperti cod, salmon, atau halibut, dengan saus krim yang terbuat dari campuran krim susu, mentega, dan sedikit rempah-rempah. Kini, berbagai variasi dengan tambahan sayuran dan bahan-bahan lokal turut berkembang. Hingga kini, hidangan ini menjadi favorit di berbagai restoran, sering dijadikan pilihan utama untuk makan siang karena rasanya yang lezat dan kenyang.

Deep Fish Cream Sauce sering disajikan pada siang hari, terutama untuk makan siang yang lebih berat namun tetap lezat dan bernutrisi. Dengan paduan ikan yang kaya akan protein dan omega-3, serta saus krim yang memberikan rasa gurih dan tekstur lembut, hidangan ini tidak hanya menyenangkan selera, tetapi juga memberikan kenikmatan penuh.

Saus krim pada hidangan ini melengkapi rasa ikan dengan sempurna, memberikan kelembutan yang mengalir di lidah, sementara sayuran yang ditambahkan pada beberapa versi hidangan ini seperti bayam atau asparagus memberikan elemen segar yang mengimbangi kekayaan saus.

Hidangan ini, meski terkesan borjuis dan creamy, menawarkan sejumlah manfaat kesehatan, terutama dari bahan ikan yang digunakan. Beberapa nutrisi yang terkandung dalam Deep Fish Cream Sauce antara lain: protein tinggi, asam lemak Omega-3, vitamin dan mineral, serta kalsium.

Saat saya mencicipi Deep Fish Cream Sauce dalam lepek (piring kecil alas gelas), akan terasa sedikit menggigit dalam flavour bila dipasangkan dengan saus pedas, saus tomat, bubuk lada, atau sambal kecap.

Deep Fish Cream Sauce bukan hanya sebuah hidangan yang menggoda selera, tetapi juga pilihan yang baik untuk makan siang yang seimbang dan bergizi. Dengan bahan-bahan alami dan kaya akan manfaat kesehatan, hidangan ini menjadi solusi sempurna untuk Anda yang mencari makan siang yang memadukan kenikmatan rasa dengan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.

Namun, perlu diperhatikan bahwa karena saus krim cenderung kaya akan lemak, hidangan ini sebaiknya dikonsumsi secara seimbang dalam pola makan yang sehat. *** [120225]